旬の野菜で小さなおかず 編

 

vol.110(2014年10月)

かぼちゃのミルフィーユ仕立て

ホクホク甘いかぼちゃも、秋になると食べたくなる味のひとつ。
定番の和風の煮物、サラダ、お味噌汁の具にと和洋いろいろ楽しめますね。
今回はシンプルにチーズ焼きにしました。ミートソースを加えるとボリュームが出ますよ。
買ってきたかぼちゃは、すぐに全部使わない場合は、種とワタを先にとったほうが長持ちします。
スプーンやお玉を使うと簡単にきれいにとれます。

材料(4人分)
かぼちゃ……1/8個
ピザ用チーズ……適量
コショウ……少々
オリーブ油……大さじ2

作り方
1.かぼちゃは2〜3ミリの厚さの薄切りにする。
2.耐熱皿に1とほかの材料を交互に重ねていく。
3.2をオーブントースターで10〜12分ほど焼く。