なすのイタリアングリル

 

vol.12 なすのイタリアングリル(2006年8月)
旬のなすを使った簡単レシピです。
くりぬいたなすに、中身を詰めて焼きます。
パスタにもう1品…というときにもどうぞ。
 
 
材料
なす…1個
ベーコン…2枚
とろけるチーズ…大さじ2
バジル…2〜3枚
コショウ…少々
オリーブオイル…適宜
 
作り方
1. なすは縦半分に切り、中身をくりぬいて水にさらしておく。
2.1をみじん切りにし、細く切ったベーコンとチーズ、みじん切りのバジルを混ぜ合わせ、1に詰め込む。3.200℃のオーブンで10分焼く。
  ※オーブントースターの場合は、アルミ箔で包んで蒸し焼きにし、途中でアルミ箔をとって焦げ目をつけてください。