柿と大根のごまあえ

 

vol.15 柿と大根のごまあえ(2006年11月)
旬の柿をたくさんいただいたら
お料理にも使ってみてください。
ほんのりとした柿の甘さが
ほっとする味。
お酢とごまでヘルシーに。
 
 
材料
柿…1/2個
大根…5cm
貝割れ…適宜
A(白練ごま…大さじ1 酢…小さじ1 しょうゆ…小さじ1/2)

 
作り方
1.柿と大根は5ミリぐらいの拍子切りにしておく。
2.大根に軽く塩をふり、しんなりさせておく。
3.Aをよく混ぜ、柿と2と貝割れを入れて軽くあえる。