盛り付けレッスン編

 

vol.19 いちごのヨーグルトディップ(2007年3月)

最近よく見かける、大粒のいちご。
そのままパクッとワイルドにいただくのもいいですが、
ほんのひと手間で素敵なデザートになりますよ。
外側の赤と、内側の白が鮮やか。いちごのフレッシュさを引き立てます。
 
 
材料
大粒のいちご(写真は紅ほっぺ)…1/2パックくらい
プレーンヨーグルト…1/2カップ
好みではちみつ、砂糖…適宜

 
作り方
1.いちご1個をつぶし、ヨーグルトとあえておく。好みではちみつ、砂糖を加える。
2. 残りのいちごを縦半分に切る。このとき、がく(葉っぱ)の部分はつけたままに。手でつまみやすくなる。
3.お皿の中央にヨーグルトの器を置き、あればハーブを飾る。
周りにいちごをお花のように赤白交互に並べる。
いちごにヨーグルトをつけていただく。