盛り付けレッスン編

 

vol.22(2007年6月)

新玉ねぎスライスのカップづめ

玉ねぎの丸い形をそのまま器に。
おなじみの新玉ねぎのスライスも、ちょっとした盛り付けの工夫で
楽しい1品になりますね。
 
 
材料
新たまねぎ…2個
カイワレ…1/3パック
かつおぶし…適宜
ポン酢、EXオリーブオイル

 
作り方
1.玉ねぎは上下を切り落とし、外側を残して中側だけ薄くスライスして水にさらしておく。
2.カイワレは根を切り落とし、2等分に切っておく。
3.1の水を切り、2と混ぜ合わせ、1のカップに入れ、かつおぶしをかける。
4.好みでポン酢やオリーブオイルをかけていただく。