盛り付けレッスン編

 

vol.23(2007年7月)

万願寺とうがらしのチーズ焼き

夏の京野菜、万願寺とうがらし。
しし唐の仲間で長さは15cmくらいと大きめサイズ。
辛味や苦味はなく(まれにピリッとくるのが混ざっていることはありますが…)肉厚でジューシーです。
ボートのように縦に切ったものと、輪切りにしたものを一緒に盛り付けました。
ビールのおつまみや、朝食にもどうぞ。
子どもと一緒に作ってもいいでしょう。
 
 
材料(2人分)
万願寺とうがらし…2個
とろけるチーズ…適宜
ベーコン…3枚
黒コショウ…少々

 
作り方
1.とうがらしは1本は縦半分に、もう1本は2〜3cmの輪切りに、種を取り出しておく。
2.ベーコンはみじん切りにしておく。
3.1にチーズを詰め、オーブントースターで3〜5分焼く。
4.器に盛り付け、黒コショウをふる。