旬の野菜で小さなおかず 編

 

vol.45(2009年5月)

アスパラのたらこあえ

旬のアスパラをたらこバターであえてみました。
鮮やかな緑が食卓に初夏の風を運んでくれるようです。
ほかにも、ベーコンをくるっと巻いてお弁当に入れたり、
ゆでたものを小口切りにして、ポテトサラダに入れたり、旬の味を楽しんでください。
 
 
材料(作りやすい分量)
アスパラガス…4本
たらこ…1/2腹
バター…大さじ1
コショウ…少々

 
作り方
1.アスパラガスはさっと塩ゆでしたあと、節を包丁で取り、斜めに切る。
2.バターをレンジで10秒ほど加熱して溶かし、たらこと混ぜる。
3.1と2をからめ、コショウで味をととのえる。