旬の野菜で小さなおかず 編

 

vol.79(2012年3月)

透き通ったような白い色が美しい新玉ねぎを
加熱せずみずみずしさをそのまま味わいます。
たこのピンク色と合わせたら、ほんのり春色の一皿になりました。

新玉ねぎとたこのマスタードじょうゆがけ

材料(2人分)
ゆでだこ…足1/2本
A(しょうゆ、オリーブ油各小さじ1/2、粒マスタード…少々)

作り方
1.玉ねぎは薄くスライスして水にさらす。
2.たこは薄く切る。
3.1と2を器にバランスよく盛り、Aをかける。