旬の野菜で小さなおかず 編

 

vol.88(2012年12月)

マッシュルームのチーズサンド

もうすぐクリスマス。
メインのお料理とサラダ等にプラスして、こんな1品はいかがですか?
あっという間に作れてワインにも合いますよ。
コロコロとしたマッシュルームのかたちはどこかユーモラスでかわいいですね。
皆でアツアツをつまんでくださいね。

材料(2人分)
マッシュルーム…8個
チーズ(チェダーなど)…20〜30g
パセリ…少々
オリーブ油…小さじ1

作り方
1.マッシュルームはキッチンペーパーできれいにふき、横2等分に切る。
2.チーズは薄切りにする。
3.1の下半分に2をのせ、オリーブ油をかけ、コショウをふる。
4.オーブントースターの天板にクッキングシートをしき、3をのせる。残りのマッシュルームものせて(まだサンドしない)、オリーブ油をかけて3分ほど焼く。
5.チーズが溶けたらパセリをのせ、サンドにする。
6.器に盛り付ける。