男が作る 昼ごはんレシピ

 

vol.27(2014.8月)

料理を始めてみたいという男性へ。
ご自分のために、家族のために。休日のお昼ごはんから始めてみませんか?

お昼の定番の焼きうどんです。

野菜もお肉もたっぷり取れるので、夏ばて防止にもなりそうです。

※「男が作る昼ごはん」はこの回で終了いたします。ありがとうございました!(2014.9.1)

レリッシュ 森かおる


焼きうどん

材料(1人分)
うどん…1玉
キャベツ…1/6個
玉ねぎ…1/4個
豚こま切れ肉…100g
しょうが…1片
かつお節…1パック(2〜3g)
塩・こしょう…各少々
ごま油…大さじ1
しょうゆ…大さじ1〜1 1/2

作り方
1.うどんは流水で洗ってぬめりをとる。(冷凍うどんの場合は袋の表示にしたがってレンジで加熱してから)

2.キャベツはざく切りし、玉ねぎは薄切りにする。







3.豚肉に塩・コショウしておく。



4.しょうがは皮をむき、みじん切りにする。

5.中華鍋(またはフライパン)にごま油を熱し、3、4を炒める。豚肉に火が通ったら、2の野菜を加えてさらに炒める。





6.5に1のうどんを加えて油をなじませるように炒め、かつお節の半量を加え、しょうゆをまわしかける。







7.器に盛り付け、残りのかつお節をのせる。



POINT
キャベツは炒めものにはしっかりした歯ごたえの下半分を、生でいただくときはやわらかな上半分を、と使い分けるとよいでしょう。
うどんがくっつきやすいので、流水でぬめりをとったら、手早く料理。熱々をどうぞ。



料理が好きになるコツ

おうどんは便利

きつねうどん、サラダうどん、焼きうどん。いろいろな調理方法が楽しめるおうどん。冷凍うどんはレンジ加熱もできるので、ストックしておく重宝しますよ。